• 如何做好商用廚房防火?

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    如何做好商用廚房防火?

    2015-08-25 15:57:08

     廚房最要注意的就是“小心火燭”,不管是商用廚房還是家用廚房都不容忽視,學校廚房更不能忽視,今天就帶你們來了解一下廚房設備的防火知識。
             1、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用,不得超負荷使用電器,這樣必然會減少廚房電器火災。并且經常檢查線路是否完好無損,如發現老化或破舊要及時更換,防止因電線電器陳舊老化發生短路而發生火災。
             2、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性,使用時必須嚴格按照正確程序操作,切忌漏氣時操作,切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
             3、如果在油炸食品的時候,要控制鍋里的油量,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,防止食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
               4、商用的廚房內應配備一定數量的ABC干粉滅火器和石棉毯,用來撲滅廚房火災。另外,消防器材應放置在明顯部位,以備急時所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器,以便及時有效的把火災消滅在初期階段。
             5、 如果是商用廚房,那么要加大對廚房員工的消防安全教育,定期或不定期地對其進行消防安全知識培訓;建立健全相應的消防安全管理制度,并抓好各項制度的落實。如果是居民廚房,那么要加強消防常識學習,掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。
            6、廚房用火時,人員要堅守崗位,監督好用火情況。根據火因調查資料介紹,大部分廚房火災都是在使用明火后人離開所致,所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、斷電、斷氣。
            7、如果火勢較大,請第一時間撥打“119”報警電話,請求官兵前來救援,并及時斷電斷氣。
            8、逃生時,記得低姿、濕毛巾捂口鼻,切莫跳樓或從電梯逃生,可滑繩自救。身上著火可就地打滾等。
            9、定期對廚房內的燃氣燃油管道、管線接頭、閥門進行檢查,防止泄漏。

            10、商用的廚房內應配備一定數量的ABC干粉滅火器和石棉毯,用來撲滅廚房火災。另外,消防器材應放置在明顯部位,以備急時所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器,以便及時有效的把火災消滅在初期階段。
        對于商用廚房的防火意識應該更強一點,消防設施也要配備齊全,隨時檢查設施是否完好,是否能夠使用,最后還是請大家做好廚房的防火設施!

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